Ovnsbakt ørretfilet 3 porsjoner

Du trenger

• 1 stk ørretfilet
• Sitronpepper
• Gressløk
• Litt salt
• 2-4 fedd Hvitløk
• 1 stk Gulrot
  
  

Du gjør

• Legg fileten med skinnet ned i en ildfast form. Krydre rikelig med sitronpepper og litt gressløk
• Skjær hvitløk og gulrøtter i biter og legg i formen.
• Ha på ca 1 cm vann i formen
• Ha litt flytende fett på fisken

______________________

Ovnsbakte (Mandel) poteter

Du trenger

Potetmengde etter ønske
1 dl solsikke eller rapsolje
1 ss paprikapulver
1 ts pepper
1 ts salt
Ett par fedd hvitløk

Du gjør

Bruker potetene med skall for enkelheten sin skyld men det velger du selv.

Del potetene først i to og så i tre på hver halvdel, alt etter størrelse

Legg i en ildfast form.

Bland oljen med krydder og hell over. Vend potetene rundt. La de stå og trekke 30-45 min hvis du har tid, ellers kan du helle en del av marinade over potetene.

Sett så potetene i forvarmet ovn på 225 grader midt i.

(Stek i 35 min. Vend potetene om ett par ganger underveis.)

Tips: ønsker du en mer hot utgave kan du tilsette litt chili eller Cayenne pepper.

______________________

AGURKSALAT

En enkel og frisk agurksalat er et must som tilbehør til retter med fisk og skalldyr. 

INGREDIENSER

2-3 PORSJONER

• 1 stk. agurk
• 2 ss vann
• 1 ss sukker
• 2 ss eddik, 7 % 
• 0,5 ts salt
• 0,25 stk. pepper

SLIK GJØR DU

1. Skjær agurk i tynne skiver med en mandolin eller ostehøvel, og legg skivene i en bolle. Noen velger å skrelle av det ytterste laget på agurken før de skjærer den i skiver, men dette er ikke noe du trenger å gjøre. 
2. Ha vann, eddik, sukker, salt og pepper i et lite glass med lokk, og rist raskt sammen. Hell laken over agurkskivene. Du kan også blande sammen laken i en liten bolle. 
3. La agurksalaten stå i minst 10-15 minutter - gjerne lenger, før den serveres. Skal du servere agurksalaten til fisk kan du også drysse litt finhakket dill på salaten før servering.