OMELETTBURGER MED SPEKESKINKE

Det er viktig med variasjon i matpakka, og den kan gjerne være litt sprudlende og fargerik. Å lage denne omelettburgeren tar ikke så lang tid, så dette rekker du fint før du må ut av huset på morgenkvisten.

Du trenger

1 PORSJONER

• 1 stk. hamburgerbrød , gjerne grovt
• 2 stk. egg
• 2 ss vann
• 0,5 ts salt
• 1 ts margarin til steking
• 4 skiver spekeskinke
• 2 stk. salatblad
• 0,25 stk. løk i ringer
• 2 ss ajvar, aioli eller noe lignende etter smak

Du gjør:

1. Visp sammen egg, vann, salt og pepper.
2. Stekepannen skal være så varm at margarinen freser når den slippes i. Hell i røren og trekk den inn mot midten etter hvert som den stivner.
3. Legg spekeskinke på den ene siden av omeletten og brett den i fire.
4. Ha en spiseskje med ajvar på bunnen av hamburgerbrødet og legg på salat, omelett og løkringer. Ha litt ekstra aivar i en skål eller boks ved siden av.